Jouvarlakia - ลูกชิ้นกรีกในซุปแสนอร่อย
สำหรับฤดูร้อนสดชื่นจริงๆมหัศจรรย์
แฮ็ค 1/2 กิโลกรัม
ข้าว 1/2 ถ้วยตวง
1 ไข่
1 หัวหอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน
เกลือ - พริกไทย
สำหรับซุป: น้ำมะนาวและไข่
เตรียม:
ผสมเนื้อสับ, ข้าว, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและไข่ให้เข้ากันแล้วปรุงรส ความร้อนน้ำมันในหม้อและใส่ลูกบอลลงไป เติมน้ำหนึ่งลิตรและเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม จากนั้นทั้งหมดประมาณ 15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกและความหลากหลายของข้าว) ทำอาหาร นำหม้อออกจากไฟและตีไข่ในชามสำหรับซุปผสมน้ำซุปจากลูกชิ้นด้วยเกรียงแล้วค่อยๆใส่ลงไปในหม้อ ตอนนี้ใส่น้ำมะนาวในหม้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำซุปไม่ได้ปรุงอาหารอีกต่อไปมิฉะนั้นไข่จะหล่นลงมา
