เมดิเตอร์เรเนียนผัด - มังสวิรัติ
วันนี้เรามีผักผัดเมดิเตอร์เรเนียน มันใช้งานได้เล็กน้อยเพราะคุณทอดผักทุกอย่างแยกกัน แต่ยังคงพยายามอยู่ในขอบเขตที่ จำกัด
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 3-4 กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
- พริกชี้ฟ้า 3 อัน (หรืออื่น ๆ )
- 1 บวบขนาดกลาง
- 3 มะเขือเทศขนาดเล็ก
- 1-2 หยิบถั่วเขียว
- น้ำมันมะกอก
- เกลือพริกไทยไทม์โรสแมรี่
- ใบโหระพาสด
การจัดเตรียม
- หัวหอมลูกเต๋าและกลีบกระเทียม
- ผัดก้อนหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนเป็นแก้วแล้วใส่กระเทียมและเคี่ยวในเวลาสั้น ๆ จากนั้นพักไว้
- ล้างบวบมะเขือเทศและพริกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เงียบกว่าเล็กน้อยไม่เล็กเกินไป
- จับถั่วหรือไม่?
- จากนั้นในกระทะทอดผักแต่ละชนิดยกเว้นมะเขือเทศทีละครั้งในน้ำมันมะกอก ปล่อยให้ถั่วร้อนนานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้สามารถปรุงได้ จากนั้นวางผักแต่ละชนิดไว้บนจานจนกว่าผักทั้งหมดจะพร้อมคั่ว
- เมื่อทำเสร็จแล้วให้ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะตอนนี้มะเขือเทศแล้วปล่อยให้มันเคี่ยวจนมะเขือเทศก่อตัวเป็นน้ำ
- ตอนนี้ปรุงทุกอย่างด้วยเกลือพริกไทยไทม์แห้งและโรสแมรี่ เพิ่มใบโหระพาสับสด แน่นอนว่าสมุนไพรอื่น ๆ ทั้งสดและแห้ง
เรามี "อาหารที่เหลือ"? ทำจากมันเพราะเรายังคงทำสปาเก็ตตี้ตั้งแต่วันก่อนชีสขูดและขนมปังซึ่งต้องกินแล้วก็มีไข่กวน ฟังดูแปลก ๆ แต่สมาชิกทุกคนในครอบครัวสามารถรวมอาหารของเขาเข้าด้วยกันตามที่เขา / เธอชอบ
สปาเก็ตตี้ผัดเมดิเตอเรเนียนไปด้วยกัน แต่คุณสามารถทานได้ดีกับบาแกตต์กรอบสด ข้าวหรือมันฝรั่งต้มก็เข้ากันดี
