New York Cheesecake - Muesli และช็อคโกแลต
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 40 นาที
เวลาพัก: 2 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 10 นาที
มีธัญพืชในร้านค้ามากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากมันเกิดขึ้นบางครั้งคุณซื้อแพ็คมากเกินไปและซ่อนไว้อย่างดีในตู้เสื้อผ้าเก่า มันก็เหมือนกับฉันกับช็อคโกแลตเป็นการส่วนตัว อย่างไรก็ตามมีเพียงนมหรือช็อคโกแลตที่เหมาะสำหรับสูตรนี้เท่านั้น ส่วนผสมทั้งสองนี้เหมาะสำหรับชีสเค้กนิวยอร์กหรืออเมริกัน
ส่วนผสม
สำหรับพื้น
- ส่วนที่เหลือ 200 - 300 กรัมมูสลี่
- เนย 70 - 80 กรัม
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
สำหรับไส้ชีส
- ครีมชีส 300 - 350 กรัม (ไขมันเต็ม)
- น้ำตาล 100 - 120 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 pck
- ไข่ 2-3 ฟอง
- 30 - 40 กรัมแป้ง
- นม 60 มล
สำหรับซอสช็อคโกแลต
- ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- นมหรือครีมตามใจชอบ
- + เค้กกลมดีบุก - เส้นผ่าศูนย์กลาง 26 - 28 ซม
การจัดเตรียม
- สำหรับ muesliboden ให้ซีเรียล (ถ้าเป็นก้อน - ฉันมักจะใช้ครก) และเพิ่มอบเชย จากนั้นละลายเนยแล้วเทลงในซีเรียลแล้วคนให้เข้ากัน
- จาระบีเค้กราเพิ่มส่วนผสม muesli และแพร่กระจายด้วย rammer ไปทุกมุมและกดอย่างแน่นหนา
- ตอนนี้เรามาถึงการกรอก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการกรอกชีสในเครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยมือ (ผสมเป็นแป้งเรียบ) แล้วเทเบา ๆ ลงบนฐานธัญพืชในแม่พิมพ์ ไม่ต้องกังวลหากไส้กรองมีน้ำมากเกินไป เขามักจะติดอยู่ในเตาอบ เมื่อทุกอย่างอยู่ในกระทะเค้กชีสเค้กเข้ามาในเตาอุ่นประมาณ 40 - 60 นาที (จนกว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยจากด้านบน) อนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากการอบ
- หลังจากรอ 1 ชั่วโมงช็อคโกแลตจะละลายเหนืออ่างน้ำ เมื่อละลายอย่างสมบูรณ์ครีมหรือนมจะถูกกวนจนส่วนผสมมีซอสที่สอดคล้องกัน เทส่วนผสมช็อคโกแลตลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่วและใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงแล้วทำ :)
เปรย
หากคุณไม่ได้ซื้อมูสลี่คุณสามารถใช้บิสกิตเก่า ๆ จำนวนเท่ากันสำหรับก้นเค้ก หากคุณมีคุกกี้เนยเพียงเพิ่มน้ำตาล 20-30 กรัมลงในแป้งด้านล่างเพื่อให้ได้รสชาติที่หวาน
ในไส้ชีสคุณสามารถเพิ่ม 2 - 3 ช้อนชาเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น
