เค้กควินซ์ควาร์กโรย
เวลา
เวลาในการเตรียม: 50 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชม.
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 50 นาที
อีกสูตรสำหรับเค้กวันอาทิตย์ที่มีผลไม้เยี่ยมยอดที่มีผลไม้ขนาดเล็กและควาร์กสำหรับทุกคนที่ชอบผลไม้! หากคุณไม่ชอบหรือไม่มีมะตูมคุณสามารถใช้ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล
สำหรับ Springform ø 26 หรือ 28 cm
ส่วนผสม
Streuselteig
- เนย 175 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- เฮเซลนัท 90 กรัม (อัลมอนด์ผลัดกัน)
- น้ำตาล 100 กรัม
ครอบคลุม
- มะตูม 1 กิโลกรัม
- 2 ไข่
- ควาร์ก 500 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- 1 pck. ผงสังขยา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ลูกเกด 60 กรัม
- เหล้ารัมบางอย่าง
- ขิงสด 30 กรัม
- ไวน์ขาว 200 มล. (หรือน้ำแอปเปิ้ล)
- น้ำตาล 50 กรัม
- ซินนามอน 1 แท่ง
การจัดเตรียม
- ลูกเกดนิ่ม (ควรค้างคืน) ในเหล้ารัมหรือน้ำแอปเปิ้ล
- เตาอบร้อนถึง 200 องศา (หรือพาความร้อน: 180 องศา)
- มะตูมจะถูกล้าง, ตัดเป็นเศษเสี้ยว, ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา
- จากนั้นขิงจะถูกปอกเปลือกและขูดละเอียดต้มกับน้ำตาล 50 กรัม, แท่งอบเชย, ชิ้นมะตูมและไวน์ขาว / น้ำแอปเปิ้ลในกระทะขนาดใหญ่และนึ่งด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที (มะตูมไม่ควรนิ่มเกินไป) จากนั้นให้คอลัมน์มะตูมระบายออกและเย็น (จับน้ำซุป!)
- จากเนย, แป้ง, เฮเซลนัทและน้ำตาล 100 กรัม, เกล็ดขนมปังนวด สองในสามของมันจะได้รับเป็นดินในรูปแบบสปริงจาระบีในขณะที่กดขอบขนาดเล็ก ประมาณครึ่งหนึ่งของชิ้นมะตูมและลูกเกดจะกระจายไปตามพื้นดิน
- ตอนนี้ไข่จะถูกแยกออก ควาร์กผสมกับน้ำตาล 80 กรัมไข่แดงผงคัสตาร์ดและมะตูมเย็น ในที่สุดไข่ขาวที่ถูกตีอย่างแข็งด้วยเกลือเพียงเล็กน้อยจะถูกยกขึ้นอย่างระมัดระวังมวลเคลือบจะถูกวางไว้บนชั้นควินซ์และคลี่ออก จากนั้นกระจายส่วนมะตูมที่เหลือลวกลูกเกดแล้วโรยลงไปในเตาอบที่อุ่น!
หลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมงเค้กก็พร้อมและหลังการระบายความร้อนคุณสามารถให้บริการและสนุกได้เลย!
ฉันขอให้คุณกระหายที่ดี!
