สลัดกะหล่ำปลีแดง
กะหล่ำปลีแดง 500 กรัม
ใบกระวาน 1 กลีบ, 2 กลีบ
น้ำส้มสายชูน้ำมันพริกไทยเกลือ
2 แอปเปิ้ล
2 หัวหอมเล็ก
มะรุม 1 ช้อนชา
หั่นกะหล่ำปลีแดงอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำเค็มเล็กน้อยด้วยใบกระวานและกานพลูเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนึ่งให้ผสมกับเกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูและน้ำมัน, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมะรุม
ดึงให้เข้ากันดีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วผสมแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับด้านล่าง
เพื่อลิ้มรส Schnitzel ชุบเกล็ดขนมปังอย่างดี
