เนื้อปลาเรดฟิชกับสมุนไพร
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 45 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 15 นาที
วันเสาร์เป็นวันตกปลากับเราเสมอเพราะจากนั้นฉันสามารถนำปลาสดจากตลาดจากคนขายปลาที่ฉันเชื่อถือได้ วันนี้เข้ามาในตะกร้าช้อปปิ้งของฉันอีกครั้งเนื้อปลาเรดฟิชอีกครั้งซึ่งฉันเตรียมสำหรับจานอร่อยที่มีสมุนไพรสดมากมายสลัดแตงกวาแสนอร่อยและมันฝรั่งผักชีฝรั่ง
จานไม่ค่อยละเอียดในการเตรียมอาหารและฉันสามารถแนะนำให้ทำอาหาร ฉันแน่ใจว่าคุณจะสนุกกับมันและฉันขอให้คุณกระหายที่ดีในขณะนี้!
ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน
- ปลาเรดฟิช 2 ตัว 250 ถึง 300 กรัมต่อชิ้น
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- 1 พวงผักชีฝรั่ง
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- รอยขีดข่วนของครึ่งมะนาวและเปลือกส้ม
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- พริกไทยเกลือทะเลหรือเฟลอร์เดอเซล
- ไวน์ขาว 100 มล. หรือสต๊อกปลาแบบเลือกได้
- น้ำมันมะกอกและเนยสำหรับทอด
เสริม:
- มันฝรั่งขนาดเล็กสำหรับคนสองคน (ปริมาณหลังความอยากอาหาร)
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- เนยสำหรับทอด
สลัด:
- 1 แตงกวา
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง
- ครีม 50 มล
- น้ำตาล 1 ช้อนชา (ปริมาณที่เหมาะสมต่อการลิ้มรส)
- พริกไทย, เกลือ, ส่วนที่เหลือของน้ำมะนาว
- 1 - 2 กลีบกระเทียมสับ
- 1 หัวหอมหั่นเป็นแหวนบาง ๆ
- ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
- ก่อนอื่นให้คุณหั่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อเตรียม ในทำนองเดียวกันหัวหอมและกลีบกระเทียมทั้งสองจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แตงกวาและหัวหอมก็ปอกเปลือกแล้วก็วางแผนและกันไว้
- ถัดมาเป็นมันฝรั่ง พวกเขาจะล้างอย่างทั่วถึงและวางในน้ำเค็มเพื่อทำอาหาร
- กระทะสำหรับปลาตอนนี้เต็มไปด้วยเนยและน้ำมันมะกอกและความร้อน ตอนนี้ถึงตาของปลามา สิ่งนี้จะถูกชะล้างออกในเวลาสั้น ๆ แห้งพริกไทยเล็กน้อยและผัดในกระทะร้อนในแต่ละด้าน ตอนนี้เนื้อปลาปรุงรสด้วยเกลือทะเลหรือเฟลอร์เดอเซล ด้วยวิธีนี้ปลาจะไม่สูญเสียของเหลวจำนวนมากและยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ ตอนนี้เนื้อปลาจะถูกลบออกจากกระทะและพักไว้
- เพิ่มไขมันลงในไขมันครึ่งหนึ่งของผักชีฝรั่งและครึ่งของผักชีฝรั่งและก้อนกระเทียม ตอนนี้ทุกอย่างควรอบเป็นแก้วและมีรอยเปื้อนกับไวน์หรือชอบสต๊อกปลา ตอนนี้รอยขีดข่วนมะนาวและส้มเปลือกเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ (ยกเว้นเศษเล็ก ๆ น้อย ๆ ), ครึ่งหนึ่งของมะนาวในสมุนไพร ทุกอย่างจะปรุงรสอีกครั้งถ้าจำเป็นปรุงรสและเนื้อปลาจะถูกนำกลับไปที่น้ำซุปในกระทะ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามควรเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นลงในการผลิตเบียร์ ตอนนี้เนื้อปลาราดด้วยน้ำซุปและอุ่นในกระทะด้วยความร้อนต่ำ
- มันฝรั่งที่สุกแล้วจะถูกปอกเปลือกและเป็นสีน้ำตาลในกระทะอีกก้อนในเนยละลายแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับบนไฟอ่อน
- สำหรับน้ำสลัดครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วยผสมกับครีม เพิ่มน้ำตาล, น้ำมะนาวที่เหลือ, ผักชีฝรั่งสับที่เหลือ, ผักชีฝรั่งที่เหลือและกลีบกระเทียมสับ ตอนนี้เพิ่มพริกไทยและเกลือทุกอย่างเป็นอย่างดีปรุงรสและเทลงบนชิ้นแตงกวาและโกนแล้วด้วยแหวนหัวหอมและผสม
- ตอนนี้สามารถเตรียมความพร้อมและน่ารับประทาน
ปล่อยให้มันรสชาติดี!
