แซลมอนย่างกับพาสต้าในเนยลูกจันทน์เทศ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 50 นาที
วันนี้ปลาออกนอกแถว ปกติฉันจะซื้อปลาสดจากผู้ค้าในตลาดของฉัน แต่นี่เป็นเพียงตลาดในเมืองในวันพุธและวันเสาร์ดังนั้นฉันจึงหันไปหา "ฉุกเฉิน" ของฉันในตู้แช่แข็ง มีปลาแซลมอนบรรจุอยู่สองสามชุดสำหรับกรณีพิเศษดังกล่าว
แน่นอนฉันทำครีมกราแตงเองกระเป๋าสำเร็จรูปอาจจะเร็วกว่า แต่รสชาติดีขึ้นมากและการผลิตครีมเบสเองก็ดีขึ้นและดีกว่า - ทุกคนรู้ - คุณรู้ว่ามีอะไรอยู่ในซอส
ส่วนผสมต่าง ๆ นั้นมีความผันแปรเล็กน้อยในจำนวนของพวกเขาฉันชอบเครื่องเทศที่ให้ความรู้สึกและรสชาติน้ำหนักและกรัมของเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาไม่ใช่สิ่งที่ฉันทำที่นี่ ฉันจึงแนะนำให้ดูข้อมูลที่เกี่ยวข้องเป็นการวัดโดยประมาณและลองด้วยตัวคุณเอง
ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ
- แซลมอนแช่แข็ง 375 กรัม
- ครีม 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ Creme fraiche
- หอมแดง 1
- 2 กลีบกระเทียมขนาดเล็ก
- พริกไทยเกลือ
- พาร์สลีย์สับละเอียดจำนวนมาก
- ผักชีสดครึ่งหนึ่งหรือผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
- แกงกะหรี่และพริกเผ็ด
- กุ้งมังกร 1 ช้อนชาหรือกะปิ
- น้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อละลายวาง
สำหรับเครื่องเคียง
- ก๋วยเตี๋ยว 200 กรัมเลือกตามสต็อกและออพติคใด ๆ
- เนย 80 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ 1 ลูก
การจัดเตรียม
- ขั้นแรกให้วางส่วนปลาแซลมอนเพื่ออุ่นหรือละลายที่อุณหภูมิห้อง
- กลีบกระเทียมและหอมแดงปอกเปลือกและสับละเอียด จากใบผักชีฝรั่งที่อุดมสมบูรณ์ถูกดึงออกมาและหั่นด้วยมีดขนาดเล็ก
- ครีมและ EL creme fraiche สองฟองคนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ นอกจากนี้ผักชีลาวจะถูกสับและเพิ่มลงในส่วนผสมครีมหรือ TL จากผักชีฝรั่งแห้งผสม
- นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มพริกและแกงและพริกไทยป่นและเกลือเข้ากับครีม กุ้งมังกรหรือปลากะพงละลายในน้ำร้อนเพียงเล็กน้อยและกวนภายใต้ส่วนผสมของครีม
- ตอนนี้ชิ้นปลาแซลมอนสามารถวางเคียงข้างกันในจานอบที่เหมาะสม ส่วนผสมครีมเทลงบนปลาแซลมอนและราเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 180 องศา
- หลังจากเวลาในการอบปลาประมาณครึ่งหนึ่งใส่น้ำก๋วยเตี๋ยว หลังจากต้มแล้วเกลือก็จะเค็มและบะหมี่จะสุกแล้วกัดในเวลาประมาณ 8 ถึง 10 นาที หลังจากราดก๋วยเตี๋ยวชิ้นส่วนของเนยจะละลายในหม้อและบีบลูกจันทน์เทศเพิ่มลงในเนย
- ตอนนี้บะหมี่ที่ระบายแล้วจะหมุนวนในเนยและเสิร์ฟในชาม นำจานหม้อตุ๋นออกจากเตาอบ - ระวังร้อนมาก - และวางบนพื้นผิวที่ทนความร้อน
ตอนนี้คุณสามารถให้บริการและกิน
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
