หม้อตุ๋นผักคะน้ายัดไส้
นี่เป็นสูตรสำหรับหม้อตุ๋นแสนอร่อยที่แตกต่างกันนิดหน่อยกับกะหล่ำปลีซาวอยซึ่งฉันมักจะต้องเตรียมและฉันอยากจะแนะนำให้ทุกคน
ส่วนผสม
(4 เสิร์ฟ)
- มันฝรั่งต้ม 750 กรัม
- กะหล่ำปลี 1 ซาวอย
- เกลือ
- 2 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- เนยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อสับ 500 กรัม (ผสมหมูหรือผสมตามต้องการ)
- 2 ไข่
- เนยสำหรับแม่พิมพ์
- เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, ผงปาปริก้า
- ลูกบิดของเนย
การจัดเตรียม
- มันฝรั่งปรุงสุกดีที่สุดเมื่อวันก่อน
- จากผักคะน้าคุณเอาใบด้านนอกออกก่อนจากนั้นให้คุณเอาใบมากเท่าที่คุณต้องการเพื่อวางรูปแบบสปริงฟิลด์หรือจานหม้อปรุงอาหาร midribs ถูกตัดออกเล็กน้อยที่จุดที่หนาที่สุด จากนั้นวางใบไม้ในส่วนประมาณ 1 นาทีในน้ำเดือดเค็มและจากนั้นทำใจให้เย็นทันทีเพื่อให้สีและวิตามินจะดีขึ้น
- ตอนนี้รูปร่างถูกทาเนยและบุด้วยกะหล่ำปลี Savoy ที่ลวกแล้วเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและอยู่รอดที่ด้านบน (ดูรูปที่ 1 + 2)
- ส่วนที่เหลือของกะหล่ำปลีซาวอยจะถูกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ในแถบละเอียดหัวหอมและกระเทียมและนึ่งด้วยเนยเล็กน้อยในกระทะปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยยี่หร่าและพริกไทยแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- ในขณะเดียวกันมันฝรั่งต้มที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และผสมกับเนื้อและไข่สับแล้วก็ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยยี่หร่าและพริกขี้หนูและผสมกับส่วนผสมหมูซาวอยเย็น
- กระจายมวลนี้อย่างสม่ำเสมอบนใบกะหล่ำปลีซาวอยในแม่พิมพ์ทำให้ผิวเรียบและครอบคลุมเคล็ดลับที่ยื่นออกมาของใบเพื่อให้ไส้ครอบคลุม จากนั้นกระจายบัตเตอร์เฟลคให้ทั่วแล้ววางแม่พิมพ์ลงในเตาที่อุ่นถึง 180 องศา
หลังจากอบประมาณ 60 นาที หม้อปรุงอาหารก็พร้อมสำหรับการบริโภค
มันสามารถถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นเค้กและซอสมะเขือเทศหรือเบชาเมลได้เป็นอย่างดี
ฉันขอให้คุณอยากอาหารที่ดีงาม!
