ความสุขของเนื้อซูซานที่ยอดเยี่ยมด้วยผักอบ
ฉันมีสูตรนี้จากเพื่อนที่อาศัยอยู่ถัดจากเกษตรกรเกษตรอินทรีย์และวัวสามารถดูได้เฉพาะในทุ่งหญ้าในขณะที่แทะเล็มหญ้า ไม่น่าแปลกใจเลยว่าด้วยการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมและเนื้อวัวที่ยอดเยี่ยมมีเพียงบางสิ่งที่อร่อยเท่านั้นที่สามารถออกมา มันเป็นหนึ่งในอาหารจานเนื้อที่ปรุงสุกมากที่สุดของฉันซึ่งบางทีการเยี่ยมชมทุกครั้งได้กินอย่างน้อยหนึ่งครั้ง :-)
คุณต้องการวูฟไรน์ 2 ตัว:
สเต็กเนื้อ 400 กรัม
ไวน์แดง 1/2 ขวด
ลูกเกด 1 กำมือดี
มะกอกดี 1 กำมือ (สีเขียวและดำดีที่สุด) โดยไม่ต้องใช้หินล้างและสับให้ละเอียด
กระเทียม 4 นิ้วสับละเอียด
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
4 ก้านโรสแมรี่
มันฝรั่ง 500 กรัม
2 พริก
1 บวบขนาดเล็ก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย
ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่และทอดในน้ำมันถั่วลิสงทุกด้าน เพิ่มกระเทียมและมะกอกทอดในเวลาอันสั้นและใส่ทุกอย่างลงในไวน์ เพิ่มลูกเกด, 2 ก้านของโรสแมรี่และน้ำตาลและอนุญาตให้สตูว์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร
จากก้านดอกโรสแมรี่สองต้นทำให้เข็มแข็ง ล้างและทำความสะอาดพริกไทยและบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3mm ผสมมันฝรั่งกับผักในชามด้วยน้ำมันมะกอกเข็มโรสแมรี่เกลือและพริกไทย
วางบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที แน่นอนว่าด้วยผักคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้และฉันคิดว่าผัก "เมดิเตอเรเนียน" นั้นเหมาะสมเป็นอย่างยิ่ง
เนื้อจะดีเมื่อนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 25 ถึง 30 นาที แน่นอนคุณสามารถให้บริการได้เร็วกว่านี้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันเมื่อเนื้อสัตว์เน่าเปื่อยบนลิ้น โอ้ดี - อาหารรสชาติแน่นอนไวน์แดงที่เหลือครึ่งขวดอร่อยมาก :-)
ปล่อยให้มันได้ลิ้มรสคุณ!
