กลองไก่ที่จับไว้แล้วชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด
เวลา
เวลาในการเตรียม: 40 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 55 นาที
หลายคนชอบทาน Wiener schnitzel สำหรับฉันแล้วขาไก่ชุบเกล็ดขนมปังรสชาติดีกว่า Wiener Schnitzel ที่ดีที่สุดและราคาถูกกว่า!
กระตุ้นสโมสรด้วยตัวเอง (เอาเนื้อออกจากกระดูก) คือฉันเชื่อว่าเป็น "ปกติ" หรือไม่? แม่บ้านยากหรือต้องใช้เวลามากและทำเช่นนั้น? Turk ของความมั่นใจของฉัน? งานนี้สำหรับฉัน ที่ไปกับ ruckzuck นี้ อาจจะมีคนขายเนื้อที่ทำอย่างนั้น? ฉันไม่รู้ว่าที่นี่ในเวียนนานอกเหนือจากความจริงที่ว่ามีร้านขายเนื้อน้อยลงเรื่อย ๆ
ฉันจะเอากระดูกติดตัวไปด้วยเพราะพร้อมกับผิวหนังและซุปผักคุณสามารถทำสต็อกไก่ได้อย่างยอดเยี่ยม
อาจจะเป็นที่ทราบกันดี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ยังสาวฉันต้องการประกาศส่วนผสมหรือการเตรียม
ส่วนผสม
- ขาไก่ที่ถูกกระตุ้น 4 ตัว (สำหรับ 3 คน) เพราะคุณต้องจำไว้ว่าเมื่อกระดูกหายไปจะไม่มีเนื้อเหลืออยู่เท่าไหร่ แน่นอนมันขึ้นอยู่กับความหิว แต่บางทีถ้าคุณกินซุปล่วงหน้าคุณจะต้องมี 1 สโมสรต่อคน
- 3 ฟองเล็กน้อยเป็นขุยควรจะมีไข่ขาวให้มองเห็น - ผลลัพธ์นี้ด้วยน้ำมันเพียงพอเมื่อทอดขนมปังเกล็ดเล็กน้อย
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- breadcrumbs 4 หยิบมือขนาดใหญ่ (ถ้าเป็นไปได้ขนมปังเก่าค้างแม้กระทั่งถูหยาบปานกลางเพราะอย่างที่ฉันรู้นั่นคือ - อย่างน้อยก็กับแฟนสาวของฉันในDüsseldorfที่มีให้บริการ? Breadcrumbs - ไกลเกินกว่าที่จะบดละเอียด
- น้ำมัน 1 ลิตรขึ้นไป (ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะระดับน้ำมันควรสูงถึงนิ้วหัวแม่มือ)
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- เอาขาไก่ที่ปล่อยออกจากผิวหนัง ฉันชอบที่จะทำเองเพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนที่ต่อเนื่องและมีขนาดใหญ่พอสมควรยังคงอยู่ ไม่สามารถหลีกเลี่ยงเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ได้เสมอไป แต่ไม่ได้ทำให้เสียรสชาติ
- ตอนนี้เนื้อสัตว์จะถูกเค็ม, พริกไทยและรีดเบา ๆ
- หลังจากที่มีการดึงชิ้นเนื้อแป้งที่ผ่านไข่ฟอง (เนื้อสัตว์ควรจะเปียกกับไข่จากทุกด้าน) มันก็โรยไปรอบ ๆ ด้วยเศษขนมปัง วางเนื้อลงบนส่วนของเกล็ดขนมปังและหมุนเนื้อมันหลาย ๆ ครั้ง
- โปรดกด breadcrumbs อย่างเบา ๆ เท่านั้น - อย่ากดให้แน่นมิฉะนั้นจะทำให้ม้วนขนมปังแข็งเกินไป
- น้ำมันควรได้รับความร้อนในระหว่างนี้ เขย่าเศษขนมปังที่หลุดออกจากเนื้อสัตว์แล้วนำไปใส่ในกระทะ
- ตอนนี้เนื้อสัตว์ทอดด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีทั้งสองด้านจนได้สีทอง / น้ำตาลอ่อน
- ในระหว่างนั้นให้เลื่อนกระทะหรือเทน้ำมันร้อนจากกระทะด้วยช้อนที่ด้านบนของเหล้ายิน นอกจากนี้ยังช่วยให้แน่ใจว่าพื้นผิวหยัก คุณจะเห็นว่าแบนเนอร์ระเบิดได้อย่างไร รูปแบบ
- ระบายบนกระดาษห้องครัวและอาหารพร้อมที่จะให้บริการ
เคล็ดลับ:
หากคุณทอดชนิทเซลจำนวนมากขึ้น (โปรดอย่าทอดมากเกินไปในคราวเดียวไม่เช่นนั้นเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลไม่สม่ำเสมอหรือสม่ำเสมอ) คุณสามารถทำให้อาหารอุ่นอยู่ที่ประมาณ 80 องศาในเตาอบ
สำคัญ นอกจากนี้ยังควรกล่าวอีกว่าเนื้อสัตว์ควรนำไปทอดทันทีหลังการผสมพันธุ์เนื่องจากความชื้นที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์นั้นเกล็ดขนมปังจะดูดเข้ามามีความชื้นและขนมปังด้วยความแข็งและไม่กรุบ
เป็นกับข้าวฉันชอบสลัดผสม (สูงสุดทอด) บางคนชอบข้าว แต่สำหรับฉันนี่คือการไม่ไปชุบเกล็ดขนมปัง schnitzel
ข้าวสำหรับฉันเป็นเพียงเครื่องเคียงสำหรับอาหารที่มีน้ำผลไม้ แต่เท่าไหร่นั้นเป็นเรื่องของรสนิยม
