ไก่งวงย่าง
ส่วนผสม
- อกไก่งวงหรืออกไก่งวงประมาณ 200 กรัม
สำหรับดอง:
- มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 หัวหอม
- กลีบกระเทียม
- พริกไทย
- พริกขี้หนูพริกป่นหรือทาบาสโก
- น้ำตาล
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก (ขาว)
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับดองตามรสชาติน้ำซุปข้นน้ำซุปข้น ฝานเต้านมไก่งวงเป็นชิ้นก้อนหรือแถบวางก้อนหรือแถบบนปฏักไม้ ตอนนี้กระจายน้ำดองรอบ ๆ เนื้อสัตว์และปล่อยให้มันค้างคืนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 30 ชั่วโมง
