Cantuccini - คุกกี้อัลมอนด์อิตาลี
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาพัก: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 10 นาที
Cantuccini ซึ่งเป็นบิสกิตอัลมอนด์สไตล์อิตาเลียนดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องซื้อ มันรวดเร็วในการทำและรสชาติอร่อย นี่คือสูตร
ส่วนผสม
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 90 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 วานิลลา
- 1/2 ขวดน้ำมันอัลมอนด์ขม
- อัลมอนด์ 175 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เนยนุ่ม 25 กรัม
- 2 ไข่
การจัดเตรียม
- อัลมอนด์จะต้องถลกหนังก่อน เพิ่มอัลมอนด์สั้น ๆ ในน้ำเดือดแล้วล้างออกในกระชอนด้วยน้ำเย็นและเปลือก
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นอัลมอนด์ ในที่สุดนวดอัลมอนด์
- ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- แบ่งโดออกเป็น 6 ชิ้นแล้วม้วนให้เป็นเส้นยาว 25 ซม.
- วางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
- นำแผ่นออกสั้น ๆ แล้วแบ่งแต่ละเส้นด้วยมีดคม ๆ บนชิ้นที่เอียง
- วางชิ้นส่วนบนพื้นผิวที่ตัดแล้วย่างจนเป็นสีเหลืองทองต่อไปอีก 10 นาที
หลังจากระบายความร้อนแล้วเก็บในโถคุกกี้ ฉันชอบทานเอสเพรสโซ
