Kasseler ในกะหล่ำปลีดองและเกี๊ยวสวิส (แป้งเกี๊ยว)
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 30 นาที
สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับอาหารบาวาเรียทั่วไป ในบาวาเรียเราชอบกิน Kasseler กับกะหล่ำปลีดองและเกี๊ยวชวา Gwichste อย่างที่เราเรียกกันว่าบาวาเรียมักทำด้วยแป้งข้าวไรย์ แต่ฉันชอบที่จะใช้แป้งข้าวสาลีทั่วไปรสชาติก็ดีเหมือนกัน
พวกเขาเตรียมง่ายและรสชาติดีโดยเฉพาะกับกะหล่ำปลีดองและเนื้อรมควันเนื่องจากมีรสชาติเล็กน้อย แต่มีรมควันมักจะเค็มมาก บางคนก็กินหมูย่าง
ส่วนผสมเกี๊ยว
(ประมาณ 5 เกี๊ยวกลาง)
- ประมาณ 400 กรัมแป้ง
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
ใส่แป้งลงในชามแล้วใส่เกลือบางส่วนแล้วนวดให้เข้ากันกับน้ำถ้าแป้งยังเหนียวอยู่ให้ใส่แป้งลงไป หลังจากการนวดเกี๊ยวจะทำจากมันและต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 20 นาที
สำหรับ Kasseler เป็นสิ่งจำเป็น:
- คาสเซิล
- กระป๋องกะหล่ำปลีดองขนาดใหญ่หรือมากกว่านั้น
- ใบกระวาน 3 ชิ้น
- จูนิเปอร์เบอร์รี่
- ยี่หร่าบ้าง
- ก้อนน้ำซุปเนื้อ 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- กะหล่ำปลีดองถูกวางไว้ในหม้อขนาดใหญ่เพิ่มผลเบอร์รี่สน, ใบกระวาน, น้ำซุปเนื้อก้อน, ยี่หร่าและท้ายที่สุดจะมีน้ำประมาณ 1 ลิตรหรือมากกว่านั้น
- จากนั้นทุกอย่างจะถูกกวนด้วยช้อนและเตาเปิดอยู่ในระดับปานกลาง Kasseler ใส่ในหม้อในบริสุทธิ์ s.besten บางสิ่งบางอย่างที่จะผสมภายใต้กะหล่ำปลีดอง
- ครอบคลุมและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จะเห็นได้ว่าเกี๊ยวและแคสเซอเลอร์สามารถรับมือได้ในเวลาเดียวกัน หลังจากเสิร์ฟบนจานยังเป็นของเหลวค้างอยู่บางส่วนมิฉะนั้นเกี๊ยวจะแห้งเกินไป
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
