เก็บซอสไว้ในกระติกน้ำร้อน
ซอสสามารถเก็บความอบอุ่นในกระติกน้ำร้อนและเสิร์ฟ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซอสที่ละเอียดอ่อนเช่น Sauce Hollandaise หรือ Sauce Bernaise มันไม่ง่ายเลยที่จะทำให้พวกเขาอบอุ่นจนกว่าอาหารที่เหลือก็พร้อม สิ่งที่รวดเร็วสามารถจับเป็นก้อน วิธีการแก้ปัญหาอาจจะเป็นความร้อน เพียงเติมซอสด้วยชาหรือกาแฟและยังคงความร้อนเป็นเวลานาน
ฉันยังราดซอสปกติในหม้อด้วย โดยวิธีการที่คุณหลีกเลี่ยงผิวที่น่ารังเกียจที่บางครั้งรูปแบบในซอส
ตอนแรกผู้เข้าชมสงสัยว่าทำไมกระติกน้ำร้อนจึงอยู่บนโต๊ะสำหรับจานย่าง? ตอนนี้ทุกคนรู้ว่ามีอะไรอยู่ภายใน
ฉันเหลือหม้ออีกอันที่ฉันเอาไป ฉันทำความสะอาดพวกมันอย่างละเอียดด้วยน้ำเดือด (และคอร์ก้าแท็บ) ดังนั้นคุณจะไม่สังเกตเห็นกลิ่นกาแฟก่อนหน้านี้เลย
