มะนาวแพนเค้กปลาแซลมอน
แพนเค้ก
นม 500 มล
แป้ง 250 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1 อัน
2 ไข่
เกลือ 1 ช้อนชา
ผสมทุกอย่างโดยไม่ต้องก้อน
บรรจุ:
ต่อแพนเค้ก:
ปลาแซลมอนสดประมาณ 130 กรัมไม่มีผิว
เปลือกมะนาวของมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด
น้ำมะนาวบ้าง
กระเทียม 1-2 กลีบ
เกลือสมุทร
พริกไทยดำบดหยาบ
น้ำมันมะกอกดี
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสด
มะเขือเทศ 1-2 ลูก
ขี้กบ Parmesan
ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นหยาบ ปอกเปลือกมะนาวบางส่วนด้วยเครื่องปอกมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด สำหรับปลาแซลมอนให้หยดน้ำมะนาว กระเทียมสับมะเขือเทศเชอรี่โหระพาประมาณ มอบให้กับปลา
เพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริก เพิ่มน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน
ใส่แพนเค้กแรกในกระทะเพียงแค่ปล่อยให้แป้งแข็งตัวอย่าทอด เทใส่ลงในแพนเค้กเพิ่มขี้เถ้าพาเมซานนิดหน่อย (ไม่ใช่ซื้อพร้อมขูด) แล้วม้วนทุกอย่างขึ้น เป็นรูปร่างที่ทนไฟใส่เนยบนและใต้แพนเค้กและวางในจานทนไฟและวางในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 10-15 นาที (ความร้อนบน / ล่าง)
สลัดสดๆพร้อมกับเบา ๆ เชอร์รี่แต่งตัวมะเขือเทศ
