ทำขนมปังเอง
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาพัก: 1 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 40 นาที
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเรามักย่างกับเพื่อน ๆ เราชอบทานของทานเล่นเย็น ๆ กับบาแกตต์โฮมเมดและของว่างมากมาย
ส่วนผสม
เหลี่ยม
- แป้งสาลี 500 กรัม 550 (คุณภาพขนมปัง)
- น้ำ 230 มล
- เกลือทะเล 12 กรัม
- ยีสต์ 1 ก้อน (มีจำนวนมาก!)
การจัดเตรียม
- ผสมแป้งและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วเทลงในชามแล้วเติมน้ำ ผัดทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อนไม้รูปร่างเป็นก้อนแป้งเบา ๆ และใช้ผ้าขนหนูคลุมห้องครัวประมาณ 20 นาที
- จากนั้นบนพื้นผิวการทำงานที่มีลักษณะเป็นแป้งให้เรียบออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ามุมแต่ละข้างภายใน (พับได้) โดยไม่มีแรงกดดันมาก เมื่อพับทั้งสี่มุมแล้วค่อย ๆ ล้างออกอีกครั้งคลุมด้วยผ้าขนหนูในห้องครัวแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ทำตามขั้นตอนทั้งหมด 3 ครั้ง
- หลังจากแป้งโดก้อนสุดท้ายทำบาแกตเล็ก ๆ สามก้อนปล่อยให้มันลอยขึ้นในเวลาสั้น ๆ (ประมาณ 20 นาที) จากนั้นโรยด้วยน้ำขูดด้วยมีดที่คมแล้วเทแป้งลงบนแป้ง - นี่จะทำให้คุณเป็นแป้งที่ดีหลังจากนั้น! ในเตาอุ่น (ประมาณ 20 นาทีที่ 230 องศาอากาศร้อน (ไม่พา!) อบ
ฉันยังเสนอ antipasti แบบโฮมเมด: มะกอก, พริกเผ็ด, มะเขือเทศแห้ง, เนยทรัฟเฟิล, เนยมะเขือเทศ, อะโวคาโด / จาลาเพโน่ ฉันจุ่มบาแกตต์ในน้ำมันมะกอกรสมะนาว
เวลาในการเตรียมทั้งหมดประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง
เคล็ดลับของบรรณาธิการ:
สำหรับการอบขนมปังแบบโฮมเมดเราขอแนะนำแผ่นบาแกตต์ที่ใช้งานได้จริง
