ซอสพาร์เมซานสำหรับฤดูหน่อไม้ฝรั่ง
นี้ ซอส Parmesan วันก่อนเมื่อวานหน่อไม้ฝรั่งถูกอบในแฮมห่อในแฮมชีสและพัฟเพสตรี้หรือแป้งเค้กเปลวไฟ
และซอสนี้อร่อยมากจนมันรวมอยู่ในซอสรอบของเราสำหรับฟองดูคริสต์มาส คำขวัญคือ: ง่ายรวดเร็วและอร่อย!
สูตรดั้งเดิมต้องการส่วนผสมจำนวนต่อไปนี้:
วิปครีมเหลว 100 มล. - หากคุณต้องการให้ลดไขมัน แต่แคลอรี่ไม่กี่ตัวก็ไม่สำคัญกับซอสนี้ :)
ครีมขนาด 100 มล
พาร์มีซานขูด 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศขูดเล็ก ๆ น้อย ๆ
เกลือพริกไทย
เตรียม:
ผสมวิปปิ้งครีมและครีมสำหรับทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจากความร้อนต่ำ จากนั้นเพิ่ม Parmesan และปล่อยให้มันละลาย ถูลูกจันทน์เทศให้ทั่วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลิน
แต่เนื่องจากฉันไม่เคยยึดติดกับข้อมูลเลยแม้แต่กับสูตรอาหารใหม่ แต่เนื่องจากการทดลองกับการดัดแปลงเนื่องจากประสบการณ์การทำอาหารก่อนหน้านี้ฉันจึงผสมcrèmefraîcheและซอสครีมวิปครีมเล็กน้อยเคี่ยวเล็กน้อย 5 ถึง 6 รายงานการประชุมและจากนั้นก็มีมือที่ใจดีมากที่เต็มไปด้วย Pamesan ขูดหยาบอย่างบริสุทธิ์
ในขณะที่สิ่งนี้ละลายไปซึ่งเร็วมากฉันได้ลูกจันทน์เทศขูดและเค็มและพริกไทย
จากนั้นฉันก็เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งซอสที่ฉันทำนั้นเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ
และอย่างที่ฉันบอกไปเธอเพิ่งได้ลิ้มรสที่ยอดเยี่ยม!
ครั้งต่อไปฉันจะข้ามเกลือเพราะ Parmesan ของฉันเผ็ดพอ อย่างไรก็ตามพริกไทยก็ทนได้ดีกับซอส และลูกจันทน์เทศอยู่ดี
