ลูกชิ้นชุบเกล็ดขนมปัง (ลูกชิ้น)
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 45 นาที
ลูกชิ้นอบ / ลูกชิ้นชุบเกล็ดขนมปังเหมือนเหล้ายิน! ค้อนดี! Fleischlaberl อย่างที่เรียกกันในออสเตรียถ้าคุณกินมากเกินไปมันก็เย็นชาและบทกวี
ส่วนผสม
- เนื้อสับ 500 กรัม
- 2 หัวหอมใหญ่
- 1/2 pck ผงปาปริก้า
- กระเทียมตามความชอบ
- แคนตาลูนไส้กรอกซาลามี่ ... ประมาณ 100 กรัม (แบ่งละเอียด)
- เกลือพอที่จะลิ้มรส
- พริกไทยดำ
- ออริกาโนนิดหน่อย
การจัดเตรียม
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม
- จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟองลงไปในไข่แดงแล้วคลุกให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งและขนมปังเล็กน้อย
- เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรแห้ง แต่ฉ่ำ
- จากนั้นก็นำแป้งไข่ป่นตามที่คุณทราบจาก Wiener schnitzel ไปที่ไข่จากนั้นเกลือนิดหน่อยประดู่ของแร่ธาตุเป็นประกายและนมเพิ่มประมาณ 25%
- จากนั้นทำให้ Laberl บริสุทธิ์ในแป้งไข่ไม่ต้องเก็บไว้ในเศษขนมปัง
- จากนั้นปล่อยให้มันลอยอยู่ในกระทะหมุนสองสามครั้งแล้วแทงมันด้วยส้อม 3 ถึง 4 ครั้งซึ่งจะทำให้น้ำมันทะลุผ่านเมื่อเลี้ยวและทำให้ดีขึ้นในการปรุงอาหารด้านใน สูงสุด 120 องศาดังนั้นจึงไม่ทอดเร็วเกินไปมิฉะนั้นจะเป็นสีดำด้านนอกและด้านในยังคงดิบ แต่ไม่นานเกินไปมิฉะนั้น Fleischlaberl จะแห้งอยู่ภายใน
ชิ้นเนื้อยังคงสดใหม่เมื่อดิบแช่แข็ง แต่จะนานในกระทะ แต่พวกเขาจะอยู่ที่ฉ่ำ
ไม่อย่างนั้นก็ขึ้นเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสฉันชอบเผ็ดกับพริก
เป็นการดีที่สุดที่จะรวมน้ำซุปข้นและหัวหอมทอดขนาดเล็ก
กาก
