Hefezopf
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 35 นาที
เวลาพัก: 1 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 5 นาที
สูตรที่ดีสำหรับ Hefezopf ซึ่งไม่ยากเกินไปที่จะใช้
ส่วนผสม
- แป้งสาลี 500 กรัม
- นมอุ่น 250 มล
- น้ำตาลประมาณ 50 กรัม
- ยีสต์ 1/2 ลูกบาศก์
- เนย 75 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 ไข่
- น้ำตาลมะนาว 1 ซองหรือการขัดสีจากมะนาวอินทรีย์
- น้ำตาลทราย
- ลูกเกดหรืออัลมอนด์เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ใส่แป้งในชาม
- ใส่นมอุ่นในชามผสมและเพิ่มน้ำตาลและยีสต์บี้ ผัดจนยีสต์ละลาย
- ใส่น้ำตาลมะนาวและไข่ไก่ 1 ฟองทุกอย่างเข้ากันดี
- เทแป้งทั้งหมดลงในแป้งทันทีใส่เนยและเกลือที่นุ่มนวดอย่างแรงจนแป้งยืดหยุ่น
- หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกด / อัลมอนด์และปล่อยให้แป้งคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ปกคลุมในที่อบอุ่น เขาควรตัวเองเป็นสองเท่า กับฉันใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
- นวดอีกครั้งบนพื้นผิวที่ขรุขระ
- ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
- ปั้นเค้กยีสต์โรยด้วยไข่คนแล้วโรยด้วยน้ำตาล ตอนนี้ปล่อยอีกครั้งประมาณ 30 นาที
- เปิดเตาอบที่ความร้อนด้านบน / ล่างประมาณ 180 องศา
- อบยีสต์บนตะแกรงขนาดกลางประมาณ 30-35 นาที
ขอให้สนุกกับการอบ
