ยัดไส้ม้วนย่าง
ฉันกินไก่งวงอบในสเปนและปรุงมันทันทีหลังจากวันหยุด ไม่มีใบสั่งยาและเขาได้ลิ้มรสเหมือนวันหยุด
คลี่ม้วนเนื้อ 2 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แปรงชิ้นด้วยมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย ทอด 2 หัวหอมจนเป็นเนื้อแก้วแล้วเทลงบนเนื้อ ปิดฝาให้แน่นด้วยชิ้นเบคอน
คลุมด้านยาวด้วยลูกพลัมอ่อน ๆ แล้วม้วนขึ้น แก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันและวางคั่วในแม่พิมพ์ที่ทนต่อเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 90 นาทีที่ 180 องศาหันหนึ่งครั้ง
ผสมน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะกับเกลือช้อนชาและพริกขี้หนู 1 ช้อนชา แปรงอบ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาอบ
เรากินการคั่วหั่นเย็น ๆ เพื่อสลัด แต่ถึงกับซอสและพาสต้าเขามีรสชาติที่ดี
