ข้าวลูกยัดไส้และทอด - ซิซิลีอารันซินี่
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
ส่วนผสม
(ประมาณ 8 ชิ้น)
- ข้าวเมล็ดกลม 300 กรัม (ข้าวริซอตโต้, riso arborio)
- น้ำซุปผักหรือไก่ 750 มล
- หญ้าฝรั่น (ไส้หรือพื้นดิน)
- Parmesan 50 กรัม (ขูด)
- เนย 50 กรัม
- 2 ไข่
- แป้ง
- ขนมปัง
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ต้มข้าวด้วยน้ำซุปและหญ้าฝรั่นและปิดฝาด้วยความร้อนต่ำทิ้งไว้แช่ประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นใส่เนยและ Parmesan แล้วปล่อยให้เย็น
- จากมวลที่เย็นตัวลงเป็นลูกบอลขนาดเล็ก (ขนาดแมนดาริน - สีส้ม) ตรงกลางแล้วให้ไส้ที่ต้องการ (ดูด้านล่าง) และสร้างลูกบอลอีกครั้ง
- จากนั้นขนมปังลูกข้าวยัดไส้ (เช่น schnitzel: ก่อนในแป้งจากนั้นในไข่ปรุงรสและในที่สุดก็กลายเป็นเศษขนมปัง) และทอดในทอดลึกหรือน้ำมันร้อนเสร็จ :-)
แทบทุกอย่างเหมาะสมสำหรับการเติมไม่มีข้อ จำกัด ของจินตนาการสิ่งที่มีอยู่สิ่งที่ต้องไปรวมกับอีกแบบหนึ่งตามที่อารมณ์ใช้
คลาสสิกแน่นอน
- ซอสโบโลเนส
- Salsicca (มวล bratwurst)
- เมล็ดถั่ว
- mozzarella
- ผักขม
- หัวหอม
- แฮม
- มะเขือเทศ (เครื่องหมาย)
- มะเขือยาว
- Pecorino
- เห็ด ฯลฯ
ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้น แต่ยังอร่อยเป็นอาหารจานหลักที่มีสลัดสีสันสดใสขนาดใหญ่
ขอให้สนุกและพยายามดี!
