นี่คือวิธีการ: ล้างเนื้อ 1 1/2 กิโลกรัมด้วยน้ำเย็นและวางในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำส้มสายชู 3/4 ลิตรและน้ำ 1 1/2 ลิตร ปอกหัวหอมใหญ่ 4 อันและตัดเป็นวงเพื่อพิสูจน์ทุกอย่าง คุณยังสามารถเพิ่ม 4 lorbone leaf...
วันนี้ฉันได้รับข้อเสนอพิเศษชิ้นหม้อแซลมอนหมูย่างพร้อมโซ่ "ด้วยโซ่" หมายความว่าสับเกลียวได้รับการปล่อยตัวออกมาจากกระดูก แต่มีไขมันและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้ออยู่ด้านข้าง และอีกครั้งโดยไม่มีปริมาณ:...
เวลาเวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 20 นาที ส่วนผสม สำหรับ 4 คน: หมูติดมันเกือบ 1 กิโลกรัม (ชิ้นเนื้อย่าง, เนื้อ) 3 หัวหอม พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน ไวน์แดง 1/2 ลิตร นพนิต แป้ง...
นี่คือสูตรอาหารจานโปรดของฉันสำหรับ roulades แสนอร่อย ส่วนผสมสำหรับ 4 คน เบคอนไขมัน 100 กรัม 1 หัวหอม 2 gherkins (ประมาณ 100 กรัม) 4 roulades เนื้อ (150 กรัม) มัสตาร์ด 2 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำ...
ส่วนผสม 1 กระต่าย ใบเบย์ 2-3 ใบ 6-8 กลีบ พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่จูนิเปอร์ เมล็ดมัสตาร์ด 2-3 หัวหอม ไวน์แดงแห้งหรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง การจัดเตรียม แยกชิ้นส่วนกระต่ายออกอย่างหยาบ...
ก่อนอื่นฉันต้องบอกว่าตั้งแต่ฉันคิดสูตรขึ้นมาลูกชายของฉันไม่เชื่อใจฉันอีกต่อไป (กระต่ายแคระฉันเรียกมันว่า Hassi Hassi หรือ Futter เขาเรียกมันว่า Hoppel) สูตร: 1...
ในท้องประมาณ 2 กิโลกรัมหมูสามชั้น (ไม่มีกระดูก) ตัดถุง ถูเนื้อด้านในและด้านนอกด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมและมัสตาร์ด แป้งเกี๊ยว: 10 - 12 ขนมปังจากวันก่อนหน้าหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ น้ำซุป 300 มล. (ทันที) 3...
เวลาเวลาในการเตรียม: 30 นาที เวลาทำอาหารหรืออบ: 2 ชั่วโมง เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 30 นาที หมูย่างในหลอดย่าง / หลอดฟอยล์ - กะหล่ำปลีซาวอย ส่วนผสมสำหรับประมาณ 10 คน ในหลอดภาพยนตร์ /...
น้ำผึ้งย่างสำหรับ 4-5 ท่าน ประมาณ 1.5 กิโลกรัมเนื้อหมูย่าง น้ำผึ้ง 3 หัวหอม ไวน์ 1/4 ลิตร น้ำ 1.5 ลิตร ครีม 1 ถ้วย 200 กรัม Zuckercoloer น้ำเกรวี่ 2-3 ช้อนโต๊ะ Soßenbinder น้ำมันสำหรับ searing...
คำแนะนำจากตำราอาหาร South Tyrolean: แกะตัวแรกเป็นเวลาสองสามวันในการหมักนมสดทั้งหมดพริกไทยป่นสดๆมากมายและกระเทียมสับสับและอัญมณีที่กล้าหาญ พริก...
